[네이버 지식백과]비타민 C (파워푸드 슈퍼푸드, 2010. 12. 11., 푸른행복) 일부편집 보라색
비타민 C
- 결합조직과 지지조직 형성, 피부 · 잇몸 건강
항산화 물질로 신체를 활성산소로부터 보호
생리적 기능
비타민 C는 열, 빛, 물, 산소 등에 쉽게 파괴되는 민감한 물질이다. 비타민 C를 보존하려면 가능한 한 식품을 공기와 접촉하지 않은 상태로 찬 곳에 보관하며, 조리할 때는 식품을 잘게 썰지 않는 것이 좋고 짧은 시간에 조리를 끝내야 한다.
비타민 C는 괴혈병(壞血病, scurvy)을 방지하는 물질이며, 아스코르빈산(ascorbic acid)이란 용어는 항괴혈병(anti-scurvy) 역할에서 유래되었다.
비타민 C의 요구량은 흡연, 음주, 운동, 불포화지방산의 섭취량 등에 영향을 받는다. 담배를 피우면 비타민 C의 흡수율이 낮고 교체율은 높다. 흡연자와 음주자는 혈청 내 비타민 C 농도가 낮다.
비타민 C 제품을 복용할 경우 가능한 한 어떤 성분도 포함되어 있지 않은 순수한 비타민 C를 식사와 함께 또는 식사 후 곧바로 복용하는 것이 좋다. 비타민 C는 위 속에서 즉시 녹아야만 음식물에 의해 생기는 발암 물질의 생성을 차단시킬 수 있다.
18세기 영국 해군 역사책에 괴혈병에 관한 기록이 있다. 기록에 의하면, 영국의 젊은 병사들이 아프리카로 항해를 시작한 지 수개월 만에 죽었다. 병사들은 식사는 제대로 하였지만 싱싱한 채소나 과일을 먹지 못해서 비타민 C 결핍으로 인한 괴혈병으로 사망한 것이다. 이에 괴혈병 예방을 위하여 국제해운법에 '출항하는 배 안에는 레몬 상자를 반드시 실어야 한다'는 조항이 삽입되었다.
수용성 비타민인 비타민 C는 항산화 물질로 신체를 활성산소(자유기)로부터 보호하여 암, 동맥경화, 류머티즘 등을 예방해 주며, 면역 체계도 강화시킨다. 결합조직과 지지조직의 형성에 가담하여 피부와 잇몸의 건강을 지켜준다. 즉 비타민 C가 세포의 산화(酸化)를 방지하므로 암과 각종 만성 질환을 예방 · 치료하고, 노화도 억제한다는 논문들이 발표됐다. 또한 비타민 C는 위 · 십이장궤양의 원인인 헬리코박터 파이로리균의 번식을 억제하며, 노인의 인지 능력과 기억력 유지를 돕고, 알츠하이머병(치매) 예방에도 도움이 된다고 알려져 있다.
심혈관 질환에 대한 비타민 C의 역할은 항산화제로서 산화 스트레스와 관련된 혈관 기능 장애를 회복시키며, 혈관 이완과 혈소판 응집 억제 역할을 하는 혈관내피세포의 프로스타글란딘 생성을 증가시킨다. 또한 LDL 콜레스테롤을 감소시키며, 과산화 물질과 반응성 산소화합물(reactive oxygen species, ROS)을 제거한다.
당뇨병 환자에게 비타민 C를 보충하였을 때 혈당 조절이 호전되었다는 보고는 거의 없다. 그러나 비타민 C를 보충하면 세포 내 소르비톨 농도가 정상으로 회복되는데, 이는 당뇨병의 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있다.
현재 고혈압과 심혈관 질환의 예방 및 당뇨 합병증을 예방하기 위해 충분한 양의 채소와 과일 섭취를 권장하고 있다.
비타민 C는 수용성 환경에서 강력한 환원제로 작용하며
콜라겐 형성, (-->) 상처 회복, 미백, 미용효과
도파민, 노르에피네프린, 트립토판 등 신경 물질의 합성,
카르니틴과 스테로이드 합성,
철 흡수,
면역 기능,
엽산을 비롯한 아미노산, 뉴클레오티드, 콜레스테롤, 포도당 대사
에도 관여한다. 1
신경 물질인 세로토닌, 노르아드레날린의 생산에도 필요하다.
혈청 콜레스테롤 강하 효과도 있으며,
관상심장 질환 이환율을 감소시킨다는 보고도 있다.
신체 조직에는 부신, 뇌하수체, 수정체, 췌장, 뇌 등에 비타민 C 함량이 많다.
비타민 C는 대부분 수산으로 전환되어 소변으로 배설되며, 섭취량이 혈청을 과포화시킬 정도로 많으면 아스코르빈산 그대로 배설한다.
비타민 C는 항산화 효과뿐 아니라 자외선으로부터 피부를 보호하는 데도 중요한 역할을 한다. 비타민 C는 손상된 피부 재생을 촉진하고 멜라닌 색소의 증가를 억제하여 기미나 주근깨를 완화시킨다. 따라서 자외선 차단제를 꾸준히 바르는 것 못지않게 비타민 C를 섭취하는 것이 피부 건강에 도움이 된다. 비타민 C는 미백은 물론 콜라겐 형성을 도와 피부를 탄력 있게 가꿔 준다.
비타민 C는 다이어트 효과도 높인다. 최근의 한 국내 연구에 따르면 고용량 비타민 C를 섭취하면 체중을 감량하는 효과가 있으며, 식이섬유와 함께 섭취하면 효과가 더 크게 나타났다. 비타민이 풍부한 과일 중 키위(그린키위) 한 개에 비타민 C 100㎎, 식이섬유 3.4g 등이 들어 있다. 보건당국이 권장하는 비타민 C의 하루 섭취량(60∼100㎎)은 괴혈병(壞血病)에 걸리지 않을 정도인 최소량에 불과하다.
비타민 C는 물에 녹는 성질, 즉 수용성(水溶性)이기 때문에 많이 섭취해도 필요한 양만 몸 안에서 쓰이고 나머지는 소변으로 배출되므로 체내 과도한 축적으로 인한 부작용은 없다. 비타민 C는 복용 후 6시간이 지나면 몸 밖으로 배출되기 때문에 한 번에 많은 양을 먹기보다는 하루 2∼3회쯤 비타민 C 제제(製劑)를 먹는 것이 효과를 극대화할 수 있다.
결핍증 및 과잉증
비타민 C 보충용 제품의 기능성은 항산화 작용, 즉 세포 손상을 유발시키기도 하는 자유기(유해산소)로부터 신체를 보호한다. 비타민 C 섭취가 부족할 때 콜라겐 합성을 저해시키므로 괴혈병을 일으켜 잇몸 부종, 출혈 등이 나타난다. 또한 만성 피로, 코피, 가쁜 숨, 소화 장애, 우울증 등이 나타난다. 한편 지나칠 때는 독성을 나타내지는 않으나 설사, 복통, 위산 과다, 잦은 소변, 수면 장애, 불안감, 골다공증, 두통, 저혈당증의 현상이 나타날 수 있다. 또한 철 흡수를 촉진하므로 철 과다증이 유발될 수 있다.
괴혈병은 비타민 C가 전혀 함유되지 않은 식이를 먹은 지 20∼40일 이후에 나타나며 팔과 다리의 모낭 주위에 출혈이 생긴다. 비타민 C 결핍증은 알코올 중독자, 마약 중독자에게서도 발견된다.
비타민 C가 결핍되면 세포 간 물질과 콜라겐 합성에 장애를 받아 모세혈관이 쉽게 파열되고 피부, 점막, 내장기관, 근육에서 출혈이 생기며 체중 감소, 면역 기능 감소, 상처 회복 지연, 고지혈증, 빈혈 등이 나타난다. 콜라겐(collagen)은 조직세포를 서로 결합시키는 단백질로서 피부, 뼈, 연골, 치아, 결체조직2 등에 많이 함유되어 있다.
유아의 비타민 C 결핍증은 주로 골격 이상이 나타난다.
비타민 C의 주원료인 아스코르빈산은 물에 녹으면 강한 산성을 띤다. 아스코르빈산이 상처에 닿으면 상처가 깊어지고 출혈이 난다. 이에 위산(胃酸)이 많은 공복에 먹으면 속이 쓰리고, 너무 많이 먹으면 설사를 일으키기도 한다. 따라서 식사 중 혹은 직후에 먹는 것이 좋다. 임신부가 비타민 C를 과량 복용하면 태아가 비타민 C 의존증을 나타내 출생 후 영아에게 비타민 C를 공급하지 않으면 괴혈병 증세가 나타날 수 있다. 또한 비타민 C를 과다 복용하면 구리의 체내 흡수를 방해한다.
대개 비타민 C 원료는 감자 전분을 이용하여 화학적으로 합성한 비타민 C를 추출하여 생산한다.
천연 비타민 C와 합성 비타민 C는 화학적, 생리적으로 차이가 없다.3
권장량 및 급원 식품
비타민 C 권장량은 비타민 C 교체율과 소모율, 소변으로 배설되기 시작하는 섭취량, 비타민 C의 흡수율(85%), 식품 조리 시의 손실 등을 고려하여 설정한다.
한국인의 하루 평균 비타민 C 섭취량은 175㎎으로 권장섭취량(성인 100㎎)보다 많이 섭취하고 있다. 스트레스가 많은 현대인들은 1일 권장섭취량보다는 좀 더 많이 먹는 것이 도움이 되겠지만 하루 1,000㎎을 넘지 않는 것이 바람직하다. 일반 약국에서 팔고 있는 비타민 C 1정은 대개 1,000㎎이다. 또한 굳이 약으로 비타민을 섭취하기보다는 다양한 채소와 과일을 충분히 먹는 것이 좋다.
수용성 비타민의 하나로 항산화 작용을 하는 비타민 C를 균형 잡힌 식사를 통해 섭취하도록 권장하고 있다.
비타민 C 급원 식품과 함유량(㎎/100g)
붉은 피망 191, 파프리카 162, 고춧잎 생 것 81, 딸기 71, 레몬 70, 시금치 66, 연근 57, 브로콜리 54, 녹색 피망 53, 감귤 48
비타민 C 급원식품
출처: 파워푸드 슈퍼푸드
+ 네이버 지식백과 :
비타민 C의 효능과 질병 예방 (서울대학교병원 건강칼럼, 서울대학교병원)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2108564&cid=51003&categoryId=51020
비타민 C (식약처 건강기능식품 기능성원료, 2011., 식품의약품안전처)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777443&cid=48192&categoryId=48288
결합조직 형성
비타민 C는 생체 내에서 여러 가지 효소반응의 조효소로 쓰이며, 피부, 골격, 혈관, 연골 등의 결합조직을 구성하는 주요 단백질인 콜라겐의 합성에 관여한다. 아미노산인 프롤린(proline)과 리신(lysine)이 수산화 되어 하이드록시프롤린(hydroxyproline)과 하이드록시리신(hydroxylysine)을 형성할 때 비타민 C가 수산화효소(hydroxylase)의 철분을 환원형으로 유지시키는 역할을 하게 되어 콜라겐은 조직을 유지하게 된다.
항산화 기능
비타민 C의 전자제공 기능은 활성산소종(reactive oxygen species, ROS)과 활성질소종(reactive nitrogen species, RNS) 등의 자유기를 제거하는 항산화 활성을 띠게 한다. 특히 안구나 중성구, 정액 등과 같이 자유기로부터 손상을 받기 쉬운 조직은 비타민 C의 함량이 비교적 높은 것으로 알려져 있으며 이외에도 저밀도지단백질(LDL) 등의 지질과산화의 개시를 방지하므로 비타민 E의 절약작용에도 관여한다. 또한 비타민 C의 라디칼은 다른 항산화제에 비해 반감기(half-life)가 5~10초로 비교적 긴 편이어서 안정적인 항산화제로 인정되고 있다.
철분 흡수
비타민 C는 소장관에서 철분을 환원형으로 전환시킴으로써 헤모글로빈에 결합되어 있지 않은 식물성 철분의 흡수를 촉진한다.
- 부작용?
자연적으로 식품에 함유된 비타민 C를 섭취하여 나타나는 위해영향은 보고된 바 없으나, 과량의 비타민 C 보충용식품은 오심4 위가 허하거나 위에 한, 습, 열, 담, 식체 따위가 있어서 가슴 속이 불쾌하고 울렁거리며 구역질이 나면서도 토하지 못하고 신물이 올라오는 증상. (네이버국어사전)">, 구토, 복부 팽만감, 복통, 설사 등
주로 위장관 증상을 나타내는 것으로 알려져 있다.
이밖에도 수산 배설 및 신결석, 요산배설량 증가, 과도한 철 흡수, 비타민 B12 수준 저하 등이 보고 되었다.
임신부의 경우 임신 중 과량의 비타민 C를 섭취하면, 신생아에게 비타민 C 의존증을 유발시킨다는 사례보고가 있다.
동물시험과 in vitro 시험에서는 비타민 C가 과도하게 산화를 촉진(pro-oxidant)시켜 유해영향을 나타낼 수 있을 것으로 보고 되었다.
따라서 성인의 비타민 C 상한섭취량을 설정하는 과정에서
비타민 C의 독성 종말점은 위장관 증세로 선택하였다.
※ 영국, 호주, 일본은 비타민 C에 대해서는 상한섭취량을 설정하지 않고 있다.
+
1000 미리 복용법?
찾아볼 것.
+ me.
1000배 수행 중 식 중 2알 1000미리 , 1일 3회 ㅡ 효과 있
피곤할 날 : 육체활동 많이 한 날 : 감기 걸렸을 때 : 회복에 차이 확연
다만, 그 외의 별로 안움직이고, 좌식 / 컴퓨터 일 많이 하는 때는 크게 차이 못 느낌.
위장 장애 : ㅡ 약 제조사 에 따라 다르지만, 1일 1식 각 1알 정도는 크게 불편함 못느낌.
2알/ 1식 마다 3회 . 매일 때는 식사량에 따라 차이/ 혹시 까먹었다면 공복에는 절대 과량 복용 삼갈 것.
평균적인 일상 생활 동안은, 1일 2~3회 1식 중 밥먹을 때 1알 이 적당한 듯. 잘 움직이지 않는 날 피곤하다고 2알씩 꾸준히 먹 = 속 더부룩한 증상 / 식욕저하 약간의 속쓰림 등, 계절적 , 컨디션에 따른, 날씨변화 급변 등 차이는 있으나
실제 ㅡ 2알 씩 먹어도 1알 씩 먹어도 활동량이 그렇게 많지 않을 때에는 느껴지는 피곤함 : 의 정도에는 별 차이 없슴.
또한, 간 에서의 처리? 수용성 배출 등을 볼 때 흡수 가능한 정도는 있는 듯.
+
발 건강
http://blog.daum.net/parkyg60/1662
+
항암 치료에서 사용되는, 고용량 비타민씨 처방 의 사례
직접 주사형으로 투여, 대개의 항암치료 중인 환자는 주사제 투입 시 냉감에 의한 불편함 등으로 시간 꽤 걸림.
일일 6000 ? 10000?
온라인 상의 정보에 대한 출처 - 신뢰도 문제 :
ㄴ 현재는
보는 사람으로 하여금, '혹 하게' 하는,
체험적 후기 에서의 드러나는 실질적 효과 일지라도, 그것이 '사실'이라 하더라도,
"나"에게도 또한 그 사람처럼 들어맞을 것이다: 물리적(신체적), 생활습관 등의 차이 는 존재할 수 없는 관점에서, 맹신할 법칙 은 존재하지 않음을 기본으로.
특정 질병에 의해 어려움을 겪는 상황이 아니라면,
구별해서 살펴 볼 필요.
나아가, 현재 진행형의 의료기관에서의 비타민씨의 고용량 처방에 대한 학술적 뒷받침
- 그리고, 구별되는 조건과 함께 제대로된 정보를 공지(알릴) 필요성 :
식약청 등의 국가기관이 공히 가질 수 있는 알림으로서의 복지
*
육체적 활동 : 신진대사 등의 메타볼리즘 구별요소 등 에 따라
1. 과한 (일반적인 상황보다) 육체활동을 하는 경우 :
e.g. 사찰에서의 수행 중 : 하루 절1500배 ~ 1000배 수준의 수행 : 식중 1000미리 복용 X 3 회/일
ㄴ 피로감 (저녁시간에 겪게 되는) 눈에 띄게 줄어듬
ㄴ 감기/몸살 등 하지 않음
ㄴ 수면의 질 개선 : 피곤함과 연관된 수면 중의 뒤척임 등
2. 일반적 섭생 및 활동 의 경우 :
3. 잘 움직이지 않는 경우 : 집에만 있음, 하루 2끼, 1끼 식사
소화 장애 : 직접적 미식거림. 얹힌 듯한 느낌의 불편함. 식후 급격한 피로감
1일 1정 500미리 수준 :
ㄴ 실제적 차이는 느끼지 못함.
섭생, 영양상태 및 장부허실 의 정도에 따라
평소에 물 섭취 량 / 기타
신장에 무리를 줄 수 있는 음식 선호 성향 등
고분자 물질로서의 비타민 씨 - 신장 에서의 무리 정도? 기전? 확인 필요.
실제 비타민씨 복용후 뇨 색깔 변화는 잘 알려진 사실
사회적/ 정보의 수준 - 상식이 가지는 힘: 으로서의 : 제대로 된 정보
어릴 때. 포도당 주사 : 급격하게 '힘 나게 하는'
병원 , 장기 입원자 들 에게 : 알부민? 등의 특정 영양소 투여 등의 효과에 대한 의문 들
fur.
미래의 . 신종 플루 등 새로운, 국제적 유행 질병에의 대처.
ㄴ 현재의 대처 방안 : 국민에게 알림 의 수준
과도한 두려움 - 과도한 맹신 만큼 우려되는 문제
일반적
보편적 생활 리듬을 가진 ?
다양한 생활의 형태가 발생 - 권장 가능한 단일한 복용법? 이 존재할 수 있는가? 의 문제
마찬가지 맥락에서의, 질병통제 / 건강지침 / // 등등의 보편화/ 표준화의 문제 - 통제 가 필요한 상황에 대한
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